Villefranche de Conflent (66)

 Villefranche de Conflent, un des "plus beaux villages de France", traversée par le Têt

dans la plus grande vallée du département : le Conflent.

Fortifiée dès son origine, la cité médiévale occupe un endroit stratégique.

Son système défensif va être renforcé par Vauban à la suite du traité des Pyrénées (1659).

Sentinelle perchée dominant Villefranche de Conflent, le Fort Liberia, construit

lui aussi par Vauban en 1681, est fortifié par Napolèon III (1850-1856)

Les fortifications de Villefranche constituent un des douze sites majeurs

de Vauban, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

 Les remparts et chemins de ronde sont un chef d'oeuvre signé Vauban.

 Plus haut, le fort Libéria a été construit pour empêcher l'ennemi de pilonner la ville.

Ce qui en faisait une des meilleures places fortes du royaume.

De cette porte on monte au fort Libéria par le souterrain des 1000 marches.

Et en toile de fond l'incontournable Canigou.

Nous avons choisi la montée au fort Libéria par le chemin escarpé.

Une recette : L'épaule d'agneau "el xaî" ou un civet d'oreilles de cochon. 

Un vin :  Un côte du Roussillon villages Caramany.

Comments

[logan31]

Le civet d'oreille est excellente ! Tu devrais y goûter !

[J Claude]

Merci pour la visite, je connais pas cette ville superbement fortifiée.

Et je serais très tenté par le civet d'oreille de cochon !

[le parigot]

Superbe ville que j'ai déjà visitée

Et où j'ai mangé une excellente crème catalane

Quant à l'épaule... essayez l'agneau de Bag de Big