La Couvertoirade est une petite cité médiévale du 12ème siècle, authentique

et hors du temps, fondée par les Templiers pendant deux cents ans.

DSC_0059

 

 La cité fut ensuite, par ordre du pape, transmise aux Hospitaliers qui vont agrandir

enrichir et fortifier la cité pendant la guerre de cent ans.

DSC_0060

 

 Le village a admirablement résisté aux aléas du temps. Guerres de religion, épidémies,

famine, n'ont ébranlé les formidables remparts, classés monuments historiques.

DSC_0063

 

 Les fortifications enserrent depuis presque six siècles le village et le château

construit par les templiers.

DSC_0064

 

 

 La Couvertoirade est situé sur le massif Karstique du Larzac, à 921 mètres d'altitude.

DSC_0066

 

Les paysages façonnés par les Templiers, Hospitaliers et les religieux

sont toujours intacts. Au pied des murs millénaires le temps semble s'être arrêté. 

DSC_0067

 

 Cette cité médiévale, au patrimoine exceptionnel, est classée "plus beaux villages de France".

DSC_0068

 

 L'église Saint Christophe du 14ème siècle.

DSC_0072

 

 Si désertique et rude qu'il soit, le Larzac n'en recèle pas moins une faune

et une flore variées.

DSC_0075

 

 Un décor a couper le souffle ! Entre histoire, légendes et traditions il reste un village 

vivant et dynamique où déambulent touristes et randonneurs.

DSC_0077

 

 La porte sud.

DSC_0079

 

 

DSC_0080

 

 

DSC_0081

 

 

DSC_0082

 

 

DSC_0083

 

 

DSC_0085

 

 

DSC_0087

 

 

DSC_0090

 

 

DSC_0092

 

 

DSC_0096

 

 

DSC_0097

 

 

DSC_0098

 

 

DSC_0101

 

 

DSC_0104

 

 

DSC_0109

 

Une recette : Comment choisir, en ce pays de fromage, entre l'aligot, le veau fermier

et les charcuteries ? La fouace et les échaudés ? On prend tout !

Pour le vin se sera un côte de Marcillac, cépage Mansois.

Panorama La Couvertoirade 4