Cajarc (46)
L'histoire de Cajarc, remonte à l'âge celtique et connut un habitat gallo-romain.
Cajarc surgit dans l'histoire lorsque le colon Caïus Hébrardus bâtit, sur un éperon
rocheux au centre du village, une construction fortifiée (la maison de l'Hébrardie).
Le site de Cajarc, se blottit dans un cirque de plateaux calcaires face au Lot et adossé
au causse de Saint-Chels.
En 1256, Cajarc devient un ville importante du Quercy grâce à l'évêveque Barthélémy
de Roux. Ses principaux seigneurs furent les membres de la famille Hébrard de St Sulpice.
Cajarc fut longtemps résidence des évêques de Cahors, et comme Figeac opta pour
la réforme. Elle fur démantelé par Louis XIII en 1622.
Pendant la guerre de 100 ans, défendu par d'imposantes fortifications ceinturant le bourg,
ne fut jamais investi par les troupes anglaises.
En 1356, les Anglais détruisirent le pont de pierre enjambant le Lot.
Maison de style roman du 12ème siècle.
Durant les guerres de religion, Cajarc était une place de sécurité pour les protestants.
En 1623, Richelieu fit raser les fortifications de la ville.
Situé sur le GR 65 de St Jacques de Compostèle, de février à la Toussaint, ce sont
de 8 à 9000 pèlerins qui logent dans les gîtes de Cajarc. Aujourd'hui c'était nous !!!!
Le 21 juin 1935, Françoise Sagan y vit le jour sous le nom de Françoise Quoirez.
L'ancien président de la république, Georges Pompidou naquit et fut conseiller
municipal de Cajarc.
Et le célèbre humoriste Coluche, ayant une résidence dans un village de l'Aveyron tout
proche, écrivit son fameux sketch "le schmilblic".
L'église, construite par l'évêque Eymeric Hébrard de St Sulpice, est du 13ème siècle.
Maison du 13ème siècle.
Un plat : Omelette aux truffes de Lalbenque.
Un vin : Côtes du Quercy rouge.