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25 avril 2019

Durfort (81)

 

 

 Le village se situe au pied de la Montagne Noire non loin de la plaine du Lauragais.

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Durfort est baignée par le Sor, rivière qui prend sa source à Escudiès et qui est en

partie déviée pour alimenter le canal du Midi.

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Durfort, jusqu'en 1360, était situé dans les hauteurs sur un lieu nommé le Castlar,

tout proche de l'oppidum de Berniquaut.

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La superficie des terres agricoles étant faible, les habitants ont su développer

économiquement la vallée en utilisant la force hydraulique.

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La présence d'un ruisseau qui coule dans chaque rue donne à Durfort son originalité.

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En 1280 plus de 14 moulins foulons (moulins à draps) utilisaient la force hydraulique du Sor

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La production était assez importante pour exporter jusqu'en Italie.

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Hélas la concurrence des étoffes des Flandres, et la révocation de l'édit de Nantes,

vont anéantir l'industrie de la draperie.

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Loin de se laisser abattre, les durfortois vont rebondir et transformer, avec de faibles

investissements, les martinets foulons en martinets à cuivre. 

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C'est ainsi qu'est née l'industrie du cuivre qui fera la renommée de Durfort

durant des décennies.

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Village pittoresque caractérisé par des maisons à colombages et à encorbellement.

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Dans ces bâtisses, le long du Sor, appelées "martinets", les ouvriers martineurs

travaillaient le cuivre.

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Menu : Velouté de carottes, gingembre et coppa.

Truite meunière du Sor et gratin dauphinois.

Un vin : Blanc de Gaillac cépage Mauzac.

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Commentaires
J
Heureusement qu'ils ont mis la pancarte interdit en tout sens sinon on rentre dans l'eau avec la voiture.
Répondre
J
Longtemps qu'on est pas allés à Durfort - j'y avais acheté la clochette d'entrée, aujourd'hui électrique.<br /> <br /> Le menu me va !
Répondre
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