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Serres (11)
Serres, Sèrras en Occitan, est une commune française située dans le département de l'Aude
en région Occitanie. Endroit propice aux randonnées pédestres.
La commune de Serres, située sur le tracé du méridien de Paris et de la Méridienne verte,
se trouve dans l'aire de la blanquette de Limoux
La commune est dans la région hydrographique "Côtiers méditerranéens", au sein du
bassin hydrographique Rhone-Méditerranée-Corse.
Elle est drainée par la Rialsesse, le ruisseau de Bézis, le ruisseau de Peyrolles et le ruisseau
de Santas, qui constituent un réseau hydrographique de 5 km de longueur totale.
La Rialsesse, d'une longueur totale de 14,2 km, prend sa source dans la commune de Fourtou
et s'écoule du sud-est vers le nord-ouest puis vers l'ouest.
Le pont médieval du 17ème siècle enjambe la Rialsesse.
Le vieux pont médieval sur le Rialsesse et ses abords sont inscrits au titre des sites naturels
La Rialsesse traverse la commune et se jette dans la Sals à Rennes-les-Bains, après
avoir traversé 6 communes.
La commune est dans la "Région viticole" de l'Aude, occupant une grande partie centrale
du département.
Région viticole également dénommée "Corbeilles Minervois et Carcasses-Limouxin".
L'orientation technico-économique de l'agriculture sur la commune est la viticulture.
Ancien château médieval. L'évêque d'Alet était le seigneur justicier de Serres et présentait à
la cure, du moins aux 13e et 14e siècles. Plus tard, la seigneurie fut cédée à des particuliers.
De plan à peu près carré, le château était défendu à deux angles par deux tours carrées et
aux autres angles par des échauguettes en encorbellement. La tour carrée nord a conservé
l'intégralité de son élévation de cinq étages. Elle est défendue, en flanquement de la
courtine nord-ouest, par une canonnière rectangulaire et une embrasure à mousquet.
Sur notre route nous rencontrons le petit village de Cassaignes(11).
Cassaignes est une commune située dans le Razès sur la rive droite de la Sals.
les "hautes Corbières", un site Natura 2000 a été défini sur la commune au titre de la directive
oiseaux d'une superficie de 28 398 hectares, accueillant une avifaune riche et diversifiée .
L'église Saint-Martin à Cassaignes.
Des rapaces tels que les Busards, l'Aigle Royal, le Circaète Jean-le-Blanc, trouvent sur
place des conditions favorables à la nidification et à leur alimentation du fait de
l'importance des milieux ouverts.
Du point de vue de l'Ausina.
Le grand Héron blanc épie notre avancée.
Nous entrons à Peyrolles (11), arrosée par la Rialsesse, le ruisseau de Bézis, le ruisseau de
la Frau, le ruisseau de Las Faïches, le ruisseau de la Tuilerie, le ruisseau de Luc, le ruisseau
de Mouillet, le ruisseau de Peyrolles, le ruisseau de Santas, le ruisseau du Bosquet
et le ruisseau du Crès. Rien que ça !!!!
Le climat qui caractérise la commune est qualifié de climat océanique altéré selon la typologie
des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole.
En 1793 Peyrolles comptait 228 habitants pour 87 seulement au dernier recensement de 2019.
La commune est dans le Pays de Sault, une petite région agricole occupant le sud-ouest du
département de l'Aude.
La mairie de Peyrolles.
Pour finir cette belle rando, nous voici au hameau des Pontils.
Les façades sont de la couleur des roches d'ici.
Tranquille Man ! Nous ne sommes pas des bucherons ! Seulement des randonneurs !
Un plat : Fricassée de porc de Limoux.
Un vin : Rouge de Limoux cécage Cabernet-Franc Noir.
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