Lunel est située au sud du département de l'Hérault, en région occitanie.

Exposée au climat méditerranéen, Lunel est drainée par le Vidourle et le canal d'irrigation du Bas-Rhône Languedoc.

Dans l'Antiquité, en 115 avant J-C, la plaine marécageuse de Lunel devient territoire romain sous le consulat de Quintus Fabius Maximus.

Vers 68, sous l'empereur Vespasien, vainqueur de la ville, arrive un groupe de juifs originaires de Jéricho.

Des fouilles archéoligiques ont permis de découvrir un établissement agricole, certainement une villa gallo-romaine, a proximité de la via Domitia et du site romain d'Ambrussum.

Les fouilles ont en outre révélé l'existence d'un four de potier du début du II ème siècle de notre ère. 

Au Moyen-Age, Lunel depend de l'évêché de Maguelone.

En 888, sous le règne du roi franc Eudes, à l'origine des seigneuries, Lunel est érigée en baronnie regroupant 13 villages.

Au seuil de lan 1000, Lunel appartient à Bernard d'Anduze, baron de Sauves, qui cède la seigneurie à la famille Gaulcelm.

Au Moyen-Age, Lunel est un important centre Philosophique juif. Elle est surnommée "la petite Jerusalem médiévale". 

Un sceau de Louis XI atteste le privilège royal accordé à Lunel de faire commerce du sel.

En 1622, Lunel, qui est protestante, est assiégée par l'armée royale. 

En 1632, suite à la paix d'Ales, les fortifications sont démantelées.

Au 13ème et XIVème siècles, abandonnée depuis deux siècles, l'église de Lunel est démolie en 1714.

En 1728, s'achevent les travaux du canal et d'un port qui reliant Lunel à la côte.

Sous la Révolution française, Lunel est un centre très important d'échanges et de communication, après Montpellier.

Durant l'occupation nazie, en dépit des restrictions subies, des juifs et des gitans sont cachés à Lunel, dont Manitas de Plata.

Un plat : Bourride (ragoût de lotte)

Un vin : Pic Saint-Loup blanc, cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache.

Sommières est située dans le département du Gard en région Occitanie.

Au Moyen-Age, l'agglomération de Sommières se construit dans le lit mineur du Vidourle, autour du pont romain, vraisemblablement vers l'an mil.

Un sanctuaire attaché à Saint-Amant, sur la rive gauche du Vidourle, est cité par un cartulaire de l'abbaye Psalmody en l'an 850.

Le territoire de Sommières est cédé par le comte de Toulouse Guillaume III à son cousin Bernard d'Anduze et de Sauve en 1024.

Jusqu'au XIIème siècle, différents Bermond, issus de cette famille, se succèdent comme seigneur de Sommières.

C'est à cette époque que le château et les fortifications de Sommières sont bâtis.

Au XIIIème siècle les Bermond installent à Sommières un atelier monétaire, qui devient atelier royal en 1243.

En 1340, Philippe VI donne l'ordre de réunir l'atelier de Sommières avec celui de Montpellier.

Depuis le début du XIIème siècle, la rive droite du Vidourle relève d'une baronnies de Montredon.

La date de destruction du château de Montredon, dont les ruines sont toujours visibles aujourd'hui, n'est pas connue.

Sommières entre dans le domaine royal en 1248. Les Bermond, du fait de leur proximité avec les comtes de Toulouse, lors de la croisade contre les Albigeois sont privés de leurs possessions.

Toujours en 1248, Louis IX échange avec les moines de Psalmody un terrain à Sommières (aujourd'hui la condamine), contre un terrain lui permettant d'agrandir Aigues-Mortes.

Le château devient alors une forteresse royale qu'un viguier général, gouverneur de Sommières, administrera jusqu'à la Révolution.

En plus de l'agriculture, la présence du Vidourle permet de développer une importante activité économique : Moulins bladiers, drapiers et travail du cuir.

L'autorisation de tenir des marchés à Sommières est accordée par un arrêt du 21 novembre 1254.

Il y avait 3 foires annuelles au XVIème siècle et 6 au début du 17ème, faisant la prospérité de Sommières jusqu'au début des guerres de religion.

La fortune de Sommières s'explique par la présence d'un grenier à sel installé depuis le XIVème siècle. Le sel acheminé depuis les salins de Peccais à Aigues-Mortes y est stocké avant d'être distribué vers le nord du royaume.

L'obligation d'emprunter le "chemin du sel" contrôlé et gardé jusqu'à la Révolution, sera un important facteur de développement urbain.

La Réforme est prêchée à Sommières par Pierre Viret en 1562 et une partie importante de la population est convertie. A la suite du massacre de la Saint-Barthélemy, le 24 août 1572, les protestants prennent possession du château le 13 novembre 1572.

En 1598, l'Edit de Nantes octroie à Sommières le statut de place de sûreté et une garnison est entretenue au château pour assurer le sécurité des Réformés.

En 1622, lors des rebellions huguenotes, conduites par le duc de Rohan, Sommières est assiégée par les troupes royales, qui s'en emparent le 17 août.

Le 2 octobre 1703, lors de la guerre des Camisards, Jean Cavalier tente en vain de pénétrer dans Sommières.

En 1788, suite à la publication de l'édit de Versailles, ou édit de tolérance, qui accorde un état civil aux non-catholiques, plus de 800 déclarations de mariages sont enregistrées à Sommières.

Un plat : Gardiane de taureau.

Un vin : AOC Languedoc rouge, cépages Grenache et Syrah.

Le Grau-du-Roi est une commune camargaise, plus précisement de Petite Camargue, située dans le département du Gard, en région Occitanie. 

A l'époque des croisades, la commune d'Aigues-Mortes était un port royal, bien que la mer ne soit jamais arrivée juqu'au pied de ses remparts.

Les navires partaient par un canal creusé à travers les étangs jusqu'à la mer et les navires mouillaient au Grau-du-Roi.

A la fin du XVIème siècle, le Rhône, en se déversant en torrent dans les eaux du Repousset, ouvre un passage maritime (le Grau). Dès lors, de longs et nombreux travaux sont entrepris pour maintenir cette ouverture vers la mer.

Ce nouveau Grau, situé à proximité de l'emplacement actuel du village, est d'abord nommé Grau des Consuls.

Mais, comme le signale un rapport adressé à Henri IV en 1598, il se referme rapidement sous l'action des sables poussés par la mer.  

Les consuls déploient alors tous leurs efforts pour ouvrir le Grau. Ce qui est accompli en 1610. En hommage au roi Henri IV assassiné le 14 mai de la même année, le passage est baptisé Grau Henri. 

Les documents, en 1630, le mentionnent déjà Grau-du-Roy.

Mais, en 1640, le Grau-du-Roy finit par s'ensabler à nouveau, obligeant à pratiquer une nouvelle ouverture.

Il faudra attendre 1725 pour que Louis XV ordonne une nouvelle percée et la contruction d'un chenal maritime de six kilomètres.

En 1727, deux môles empierrés sont édifiés, l'un avançant dans la mer et l'autre prolongé dans l'étant du Repausset.

Trois mois plus tard, un coup de mer détruit en rande partie les travaux. Le chantier reprend et le chenal sera finalement achevé en 1745.

Les changements de régime qui suivent la Révolution française, entraient plusieurs modifications du nom du Grau-du-Roy. 

Il devient d'abord Grau-le-Peletier, en hommage au président de l'assemblée constituante, pluis Grau-Napoléon, sous l'Empire, avant de finir Grau-du-Roi, comme aujourd'hui.

Un plat : La Rouille Graulenne (à base de poulpes).

Un vin :  Blanc sec du Languedoc, cépages chenin et Roussanne.

Mercenac est une commune située au nord-ouest du département de l'Ariège en région Occitanie.

Petit mais charmant village où il doit faire bon vivre.

La commune fait partie du Couserans aux racines gasconnes, structurée par le cours du Salat.

Incluse dans le parc naturel régional des Pyrénées ariégeoises, la commune possède un patrimoine naturel remarquable.

La commune est sur un site classé Natura 2000 et deux Zones natureles d'intérêt écologique, faunistique et floristique.

Clovis de Robert du Falga, gentilhomme verrier huguenot, quitta les verreries des Garils, à Gabre, vers 1680 pour échapper aux persécutions religieuses.  

Puis il créa la verrerie de Mauvesin de Sainte-Croix.

Son fils Robert créa ensuite ce qui deviendra la dernière verrerie forestière du Plantaurel couserannais à Mercenac.

La verrerie fonctionnait encore après 1880, avec 35 ouvriers.

Un petit cabanon pas plus grand qu'un mouchoir de poche... On pourrait en faire une chanson !

Le Salat.

Une maison au volets bleus accrochée à la colline... Une autre chanson ?

Allez, une dernière : Il y a des vaches qui regardent passer les trains ! Mais là c'est un train de randonneurs.

Scions, scions du bois, pour la mère Nicolas. J'arrête !

Un plat : Croustade du Couserans

Un vin : Sambuc, apéritif naturel au goût de sureau. 

Boisseron est un petit village de l'Herault, en région Occitanie.

On trouve diverses traces présentes dans la commune, des périodes néolithiques, chalcolithique, et âge de fer.

Au 1er siècle de notre ère, un castrum militaire est édifié pour surveiller le pont édifié à Sommières par les légionnaires de l'empereur Tibère.

Le pont de Boisseron est édifié pour enjamber la rivière de la Bénovie et assurer une voie romaine secondaire entre les Cévennes et le littoral par le golfe d'Aigues-Mortes.

Boisseron se trouvait reliée à la cité de Sommières, avant garde de  l'opulente Nimes, une des plus belles villes de la Gaule, d'où était originaire la famille de l'empereur Antonin.

En 1222, le village est composé d'un habitat médiéval lorsque la croisade des Albigeois, menée par Amaury de Monfort, met à sac le village et déplace toute la population.

La seigneurie de Boisseron appartient à la famille Bermond de Sauve jusqu'au XVIème siècle, sous la protection de l'évêque de Maguelone.

En 1591 elle est vendue à la famille Gondin.

En 1789, Thomas Le Sage d'Hauteroche d'Hulst vote, sous le nom de seigneur de Boisseron, aux assemblées de la noblesse.

En 1620, une avocate de Nimes, Anne Rulman, établit une esquisse complète du village, en décrivant l'enceinte fortifiée avec ses remparts et douves et les caractéristiques du château.

En septembre 2002, le bassin versant du Vidourle est frappée par une crue mageure, puissante et dévastatrice. 

Un plat : Bourride de lotte.

Un vin :  Blanc sec Pic Saint-Loup, cépages Roussanne et Clairette.

Lautrec est un village du Tarn, en région Occitanie.

Lautrec, capitale de l'ail rose, fait partie des "plus beaux villages de france"

Le site de Lautrec fut occupé par une tribu celtique, les Cambolectri Atlantici, puis par les Romains.

Plus tard, Charlemagne s'est arrêté à Lautrec pour jeter les fondement de l'église primitive Saint-Rémy, aujourd'hui disparue.

Fondée en 940, la vicomté de Lautrec occupait, entre le Dadou et l'Agout, la partie centrale du pays albigeois.

Le premier vicomte de Lautrec fut Sicard, fils de Bernard, lui même vicomte d'albigeois

Très vite, les riches terroirs du Lautrécois, suscitèrent les convoitises des grandes familles de la chevalerie locale auxquelles le roi de France, Philippe IV le Bel, vint s'ajouter en 1306, pour une partie du territoire.

La vicomté devint une mozaïque, un puzzle de seigneuries et de pouvoirs enchevêtrés, aux mains des descendants d'Isarn de Lautrec et des comtes de Foix. 

La cité médiévale de Lautrec qui compta jusqu'à 4500 habitants, est adossé à un vaste plateau calcaire.

Avec ses toits de tuile rouges, en rangs serrés autour de la butte de Salette, Lautrec domine la plaine du Castrais

Cette position géographique était un lieu défensif idéal.

Aux environs de l'an 1000, on commença à fortifier la butte Montlausin qui domine la ville.

Les vicomtes y édifièrent leur "castrum", qui était entouré d'une double enceinte fortifiée, percée de 8 portes.

Lautrec n'est pas comme Cordes ou Réalmont une bastide du XIIIème siècle. La cité est plus ancienne.

Tourné vers le soleil levant, le village avec ses rues étroites s'accroche à flan de coteau, en contrebas de la forteresse du vicomte.

La communauté s'abrite derrière ses remparts et ses fossées.

De l'enceinte fortifiée, il ne reste aujourd'hui plus qu'une petite partie avec notamment la porte de la Caussade.

Le seul nom du quartier de la Brèche dit assez que Lautrec ne fut pas toujours le paisible chef-lieu de canton qu'il est devenu.

Lautrec a souffert des grandes guerres de l'Ancien Régime, la croisade des Albigeois ou des Cathares, où la vicomté passa tour à tour dans les mains des croisés et du comte de Toulouse.

La cité a également souffert de la guerre de Cent Ans et des guerres de religion, car Lautrec était un fief catholique juste à côté du grand voisin castrais, lui protestant.

Enfin, la Révolution française n'épargna pas non plus ce territoire qui comptais de nombreux couvents, comme ceux des franciscains ou des bénédictins qui furent chassés.

Un plat : Effiloché de souris d'agneau à l'ail rose de Lautrec.

Un vin : Rouge, IGP vignes de Garbasses, cépages Duras et Braucol.

Paysages de divers endroits du Tarn. 

Un plat : Foie salé aux radis.

Un Vin : Gaillac rouge cépages Braucol et Duras.

Saint-André est un minuscule petit village tarnais entre Alban et Villeneuve-sur-Tarn, en région Occitanie.

Sous la Révolution, le villge s'appelait Mont-Marat.

De petits villages tapis dans les arbres jalonnent le sentier.

Au loin, le village de La Tourrette.

Et La Terrisse, rive droite du Tarn.

Celui-là se pourrait-être la Bouyssière.

Belbèze.

Nous arrivons à la Tourrette.

Gaycre.

Traversée de la Tourrette.

Le hameau de Cazelles.

Combelasse. Arrêt buffet !

Retour à Saint-André par de magnifiques sentiers et paysages.

Un plat : Glandoulat (daube de porc aux haricots rouges).

Un vin : Gaillac rouge cépages Duras et Fer-Servadou.

Lisle-sur-Tarn est une bastide du XIIIème siècle, située sur les rives du Tarn, au coeur du vignoble gaillacois.

La bastide fut construite, vers 1229, après la croisade des Albigeois.

Raimond VII, le comte de Toulouse, a voulu créér, sur les rives du Tarn, une ville pour remplacer le castel de Montégut, château fortifié dont les croisés avaient exigé la destruction. "traité de Meaux-1229".

Au Moyen-Age, le site de Montégut est un village fortifié sur le chemin de Saint-Jacques de Compostèle. Son seigneur est vassal des comtes de Toulouse.

Durant la croisade des Albigeois, le nord du Tarn, fidèle à Raymond VI puis Raymond VII, est le siège des chevauchées destructrices des croisés de Simon de Monfort.

Après le traité de Meaux, qui met fin aux combats en 1229, ordre est de démanteler les remparts. Les habitants vont alors s'installer près d'un ermitage et d'un château connu sous le nom de Castel de Belbézé.

Lisle-sur-Tarn, voit le jour. Quatre consuls sont élus et bénéficient de plusieurs privilèges : bâtir un moulin, un embarcadère, établir un droit de péage, avoir des foires et des marchés.

Ces privilèges sont confirmés par Philippe III le Hardi et Charles V, en 1364.

Après la mort d'Alphonse de Poitiers, la bastide et ses dépendances entrent dans le domaine de la Couronne.

Le 17 juin 1291, une bulle du pape Nicolas IV accorde une indulgeance de 405 jours à ceux qui visitent l'église Notre-Dame de Lisle, aux fêtes de la Vierge de Saint-Barnabé et de Saint-Blaise.

En 1365, les consuls et les habitants, refusent l'entrée de la ville aux troupes du roi. En 1374, la peste et la guerre déciment la population de la bastide.

Le 14 décembre 1284, une transaction est passée entre Jean de Grolh, sénéchal d'Aquitaine et les consuls de Toulouse, Gaillac, Lisle..., au sujet des droits de péage pour chaque tonneau de vin transporté à Bordeaux. Accord approuvé le 24 décembre 1286 par le roi Edouard Ier.

En 1352, le roi Jean II le Bon, accorde aux habitants le privilège de ne pouvoir jamais être aliénés du domaine de la Couronne.

En 1440, le bâtard du Béarn, Jean Salazar et d'autres chefs de compagnies de routiers, se sont emparés de Lisle.

En décembre 1466, Louis XI a maintenu les habitants de Lisle et de Rabastens dans leur franchise, pour la vente et le transport de leur vin à Bordeaux.

En 1561, des troupes composées de Gascons, Saintongeais et Périgourdains, commandées par le capitaine Monluc, se sont emparées de Lisle et l'ont pillée.

En 1577, le capitaine protestant Méric s'est emparé de la place, mais en mai 1578, elle est reprise par les catholiques.

En 1579, une chambre du Languedoc y est installée. Cette chambre a subsisté jusqu'en 1585. Cette cour souveraine est rétablie par Louis XIII, en 1623. Mais les protestants ont obtenus l'annulation de cette décision. Elle est transférée à Béziers.  

Un plat : Tripes au safran, à l'albigeoise.

Un vin : blanc sec de Gaillac, cépages Mauzac, Loin de l'oeil, Sauvignon.

La Rochelle est une ville côtière du département de Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine.

Située en bordure de l'océan Atlantique, La Rochelle est protégée des tempetes par les îles de Ré, d'Oléron et d'Aix.

La ville est avant tout un complexe portuaire de premier ordre depuis le XIIème siècle.

La présence des Templiers, des Hospitaliers et de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem, fait de cette petite ville le plus grand port sur l'Atlantique.

Au Moyen-Age, la charte communale est accordée à La Rochelle par Henri II d'Angleterre en 1175.

La ville passe successivement du domaine du roi de France Louis VII au roi d'Angleterre Henri II Plantagenêt.

1224 : Louis VIII assiège et rattache La Rochelle au domaine royal.

1360 : Par le traité de Brétigny, la ville bascule vers l'Angleterre.

1371 : Les Rochelais boutent les Anglais hors du château royal, mais n'ouvrent les portes à Du Guesclin qu'après confirmation par Charles V des privilèges de la ville.

Ces privilèges lui sont retirés par Louis XIII, en 1628, suite à la révolte et la capitulation. Le siège de La Rochelle fut mené par le cardinal de Richelieu.

Le XIVème siècle amène une grande prospérité dominée par le commerce des vins et eaux-de-vie d'Aunis et de Saintonge.

Au XVIème siècle, la doctrine de Calvin investit La Rochelle qui devient l'un des principaux foyers du protestantisme.

Des sièges mémorables s'ensuivent : 1573 par le frère de Charles IX. 1628 conduit par Richelieu. 

Dès la fin du XVIème siècle, la ville connaît une importante activité négrière.

Dès lors, la ville est une des principaux ports négriers de France.

En 1793, la ville devient arrière-base logistique de l'armée des côtes de La Rochelle, chargée de contenir l'insurrection vendéenne.

Sous le Premier Empire, la situation se dégrade. Le suprématie navale britannique et surtout le blocus continental tarissent le commerce.

Conscient des difficulté, Napoléon 1er, visite La Rochelle le 6 août 1808. Salué par des salves d'artillerie, il promet un soutien administratif.

Promesse tenue : le décret impérial du 19 mai 1810, tranfère définitivement la préfecture de Saintes à La Rochelle.

Un plat : Maigre au vin blanc.

Un vin : Blanc sec des Hauts de Talmont, cépage Colombard.