Bruniquel (82)

Classé parmi les "plus beaux villages de France", Bruniquel en région Occitanie, dans le département du Tarn-et-Garonne.

Le château légendaire de la reine Brunehaut domine, d'un côté, la falaise de l'Aveyron et de l'aurtre, le village étagé à flanc de colline.

Le lieu avait été attribué à la reine en 587 jusqu'à son exécution en 613.

Le castrum est conquis en 1176 par les comtes de Toulouse sur les Trencavel.

En 1211 le troubadour Guihem de Tudèla, coauteur de la "chanson de la croisade", s'y réfugie chez Baudouin de Toulouse.

Baudouin de Toulouse, demi-frère du comte Raymond VI de Toulouse, livre Bruniquel aux Croisés et sera pendu en comme traitre, en 1214, à Montauban.

Après la croisade, le village connu un grand essor au Moyen-Age car il se trouve sur le chemin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostèle.

La majoruté des maisons sont construites entre le 14ème et le 16ème siècle.

Bruniquel s'endort ensuite jusqu'au 19ème siècle où se développent les forges de Caussanus, qui trouvent leur matière première dans la Grésine et le causse.

Un plat : Poule farcie.

Un vin : Blanc de Cahors, cépages Sauvignon et Viognier.