Aurillac (15)

Aurillac se trouve dans le Cantal en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Aurillac est située à 680 mètres d'altitude au pieds des Monts du Cantal dans un bassin sédimentaire.

Le bassin d'Aurillac se trouve à l'intersection de plusieurs unités paysagères : Le massif cantalien et ses estives sommitales, et d'un plateau entaillé de deux vallées : La vallée de la Cère et de la Jordanne.

A l'époque gauloise, le site primitif était situé sur les hauteurs à Saint-Jean-de-Dône.

Comme la plupart des oppida il fut abandonné, après la conquête romaine, au profit d(une ville nouvelle établie dans la plaine. 

L'histoire de la ville n'est connue qu'à partir de l'an 856, année de naissance du comte Géraud d'Aurillac.

Vers 885, son père, également nommé Géraud, fonde une Abbaye bénédictine qui porte son nom.

C'est dans ce monastère reconstruit au XIème siècle qu'étudie Gerbert, premier pape français, sous le nom de Sylvestre II.

C'est au XIIIème siècle que son documentées les coutumes municipales grâce à un conflit entre les consuls et les abbés.

Après la prise du Château Saint-Etienne en 1255, les deux sentences arbitrales appelées les Paix d'Aurillac, les relations se normalisent.

Au XIIIème et XIVème siècle, Aurillac soutient plusieurs sièges contre les Anglais et au XVIème siècle continue à subir les guerres civiles et religieuses.

En 1569 la ville est livrée, par trahison, aux protestants. Les habitants sont torturés, rançonnés et l'abbaye est saccagée. Le bibliothèque et toutes ses archives sonr brûlées.

Avant la Révolution Aurillac abrite un présidial et porte le titre de capitale de Haute-Auvergne.

En 1794, après une période d'alternance avec Saint-Flour, Aurillac devient définitivement le chef-lieu du Cantal.

L'arrivée de la voie ferrée en 1866 accelère le développement de la cité.

Au premier recensement en 1759 Aurillac comptait 6268 habitants. Aujourd'huil a population est d'environ 25000 personnes.

La via Arverna, l'un des sentiers secondaires vers Compostèle, passe par Aurillac et relie Clermont-Ferrand à Cahors en passant par Rocamadour. A Cahors le pèlerin retrouve le chemin qui vient du Puy-en-Velay.

Les berges de la Jordanne.

Le château médiéval Saint-Etienne domine la ville et abrite le musée des volcans.

Un plat : Pounti et Potée Auvergnate.

Un vin : Rouge AOC Auvergne cépage Pinot Noir.