Bondigoux est une commune française située dans le nord-est du département de la Haute-Garonne en région Occitanie.

Sur le plan historique et culturel la commune dait partie du Pays Montalbanais. 

Bondigoux faisait partie des anciennes provinces du Rouergue, de la Guyenne et du Languedoc, correspondant à la partie méridionale du Bas-Quercy. 

Jusqu'au 16ème siècle, on a nommé le village de deux façons : Lobaresses et Bondigoux. Ce n'est quau 19ème siècle que les deux parosses se réunissent.

Villemur/Tarn, comme son nom ne l'indique pas est une village de la Haute-Garonne.

La première mention d'un castellum de Villemur est datée de 1035. Et 1208 le pape Innocent III lance la croisade contre les Albigeois vers les terres du comte de Toulouse où se rtrouve Villemur.

En 1210 le domaines du comte de Toulouse deviennent la cible des croisés. En 1218 Simon de Montfort est tué au siège de Toulouse. Son fils Amaury capitule quelques années plus tard en 1224. L'Occitan n'aime pas l'envahisseur !

Jeanne d'Albret hérite de la vicomté de Villemeur. Après son décès en 1572, son fils Henri de Navarre devient le nouveau vicomte de Villemur.

Un plat : Pâtes fraîches "Brusson" à la truffes du Quercy.

Un vin : Comté Tolosan blanc cépages Sauvignon et Muscadelle.

Montfort-l'Amaury, village du tristement célèbre Simon de Montfort,

bourreau des Cathares dans les années1200.

 L'entrée du cimetière de style gothique flamboyant, là où repose le célèbre Charles Aznavour. 

Montfort-l'Amaury est une commune située dans les département des Yvelines en région Île-de-France.

L'histoire de Montfort se deessine dès le Moyen-Age, lorsque Robert le Pieux reçoit en apanage le Pays d'Iveline.

Avec lui nait la dynastie des Montfort, dont le nom s'illustre dans les croisades de Simon.

Au 14ème siècle, le comté de Montfort et le duché de Bretagne sont réunis pour deux siècles par le mariage de Yolande de Dreux, comtesse de Montfort et d'Arthur II, duc de Bretagne.

Anne de Bretagne, future reine de France, sera également comtesse de Montfort et bienfaitrice de la ville.

Montfort-l'Amaury de vient par la suite, un lieu de repos pour les rois de France. François 1er allait y chasser, Henri IV y séjourna pour préparer sa conversion au catholicisme. Louis XIII s'y reposa également.

La Révolution française apporte son lot de troubles à la ville qui de vient Montfort-le-Brutus.

La maison-musée de Maurice Ravel, là même où il créa le Bolero, l'enfant et les sortilèges, Tsigane et le concerto pour la main gauche.

L'église Saint-Pierre et Saint-Paul, commencée en 1050 par Amaury 1er, conserve cet aspect jusqu'au 15ème siècle.

Les fortifications, du 11ème siècle, démantelées par l'invasion Anglaise durant la guerre de Cent Ans sont reconstruites au lendemain de la guerre de Religions du 16ème siècle.

Un plat : Potage Dubarry, pommes soufflées.

Un vin : Il sera servi au plat suivant !

Départ de cette promenade dans le parc de Lormoy à Saint-Michel/Orge. 

Le forgeron.

Le chateau de Lormoy du 17ème siècle à Longpont.

Aujourd'hui maison de retraite, ce château appartenait aux industriels sucriers Say.

Basilique Notre-Dame de Bonne Garde à Longpont.

Autrefois monastère elle est Bâtie au 11ème et 13ème siècle.

De style roman, au 11ème siècle, elle sera terminée en 1250 en style gothique.

Le bucheron qui, selon la légende, lança une barre de fer brûlante à Audierne de Gometz et de Montlhéry.

La femme du forgeron, la mégère, jalouse, incita son époux à ce geste fou. 

La belle Audierne, selon la légende, ne sera pas brûlée. Ce morceau de fer a servi à en faire une croix miraculeuse. 

Le parc de Lormoy et ses arbres centenaires.

Audierne. 

Finissons cette belle promenade par la tour de Montlhéry (91), ancien château fort, sur la rive gauche de l'Orge.

Un plat : Sole Marguery et petits pois à la française

Un vin : Blanc sec vallée de Loire, cépages Sauvignon et Chenin.

Azas est une commune française située au nord/est de la Haute-Garonne en région Occitanie.

Limitrophe du département du Tarn, Azas fait partie du Pays de Cocagne.

La région devait sa richesse à la culture du pastel.

Le bourg ancien, installé en ligne de crête, surplombe un vallon où coule le ruisseau de la Mouline. 

 Un plat : Tripoux 

Un vin : Gaillac blanc sec.

Valence/Baïse, peit village du Gers en région Occitanie

La Baïse est rendue naviguable sous le règne de Henri IV jusqu'à Nérac (47).

Il faut attendre les années 1830 et la construction des écluses pour la rendre naviguable jusqu'à Condom (32)

A son apogée en 1852 avec un trafic de 80 000 tonnes de marchandises, le trafic fluvial sur la rivière "d'argent" cesse en 1952.

Le moulin de Flaran.

L'abbaye cistercienne de Flaran fondée en 1151.

Les remparts de la bastide perchée de Valence/Baïse fondée en 1274.

La porte de l'Herisson du 13ème siècle sur la promenade des remparts.

Un plat : Confit de canard gras aux cèpes.

Un vin : Côtes de Gascogne rouge cépages Cabernet et Tannat.

L'église Saint-Jean-Baptiste et ses deux tours.

Cadaques, Catalogne, au petit matin.

Le vautour du Cap de la Creus.Ca

Un plat : Boles de Picolat / riz.

Un vin : AOC Tarragone rouge, cépage Grenache noir.

Visite du musée Salvador Dali à Figueres, Espagne)

Montpitol est une commune française située dans le nord-est du département de la Haute-Garonne en région Occitanie. 

Montpitol était au 12ème siècle un simple hameau du territoire de Verfeil.

 Des 3 églises de Montpitol, seule subsiste celle de la Gascogne qui est au centre du village et date du 11ème siècle. Elle est dédiée à St Blaise.

Le lac de Laragou est un lac de barrage de 45 hectares qui fut construit sur le cours du ruisseau de Laragou en 1995, son utilisation étant dédiée à l’irrigation agricole et surtout à la régulation de la rivière Girou dont le Laragou est affluent.

Le bassin du Lampy est un lac de barrage français de la montagne Noire, sur la commune de Saissac, dans le département de l'Aude en région Occitanie.

Le Lampy est une rivière qui prend sa source au sud du Massif-Central, dans le massif de la Montagne Noire, dans le parc régional naturel du Haut-Languedoc 

Le bassin du Lampy participe à l'alimentation en eau du canal du Midi.

Un bassin régulateur sur le Lampy avait été initialement proposé en 1665 par la commission créée par le roi Louis XIV pour évaluer les plans du canal du Midi de Pierre-Paul Riquet.

Une première retenue est construite, au lieu-dit actuel dit du Lampy-Vieux, à l'altitude de 630 m, par Pierre-Paul Riquet sur une superficie d'environ 6 hectares.

Une centaine d'années plus tard, en 1777 commence la construction du deuxième bassin du Lampy (ou Lampy-Neuf), en amont du premier, et c'est en 1781 que le barrage du Lampy est finalement achevé. 

De la première retenue d'eau ne subsiste qu'une partie de digue, l'étendue d'eau a laissé sa place à la forêt.

Peu de temps après que le barrage du Lampy-Neuf fut terminé, on s'aperçut que celui-ci fuyait. Pour stopper ces fuites, il fut nécessaire de verser de grandes quantités de chaux vive dans le réservoir. Les particules de chaux ont ainsi bouché les ouvertures et formé des joints de maçonnerie entre les pierres.

En 1996, le barrage de Lampy qui fait partie du site classé canal du Midi est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, catégorie "paysage naturel".

Le lac est entouré de forêts de hêtres et de chênes, on y trouve également des conifères( sapins Douglas et épicéas),

Le bassin du Lampy couvre 23,5 hectares et contient 1 670 000 mètres cubes d'eau en retenue normale

Le bassin du Lampy est un réservoir qui arrive en complément du bassin de Saint-Ferréol pour l'alimentation en eaux du canal du Midi.

La longueur de l'écoulement entre le bassin du Lampy et le canal du Midi est de 52 552 m.

 Un plat : Cassoulet aux fèves.

Un vin : Rouge AOP du Cabardès, cépages Syrah et Grenache.

 Lavaur est une commune du département du Tarn, dans la région Occitanie. 

Sur le plan historique et culturel, la commune est dans le Lauragais, l'ancien "Pays de Cocagne".

L’architecture de la ville témoigne de son passé historique et confère  à notre cité une identité forte, chère aux vauréens.

Lavaur, capitale du pays de Cocagne, est une cité d’histoire. Elle en porte les contradictions, les tourments et les enthousiasmes populaires.

Cathare, par bienveillance envers les "bonhommes", elle subit le martyre : ici, s’est dressé l’un des plus grands bûchers de l’Histoire.

Lavaur devient le siège d’un évêché et de nombreuses congrégations fécondes et généreuses.

La Révolution supprime l’évêché, l’Empire installe une sous-préfecture, fermée au siècle suivant par Poincaré, mais nul ne songe à fermer l’Hôpital, longtemps administré par les Sœurs de Saint-Vincent-de-Paul.

Cité inspirée, Lavaur devient au 19ème siècle à travers deux grandes figures, une cité républicaine : Gabriel Compayré est, auprès de Jules Ferry, l’auteur des lois sur l’instruction publique ; le Général Bressolles, l’artisan de la colonisation en Kabylie.

Mystique ou républicaine, Lavaur est par nature une cité de patriotes à l’instar notamment de l’abbé Raymond Cayré, de Jacques Besse, d’Yves Cassé ou de Georges Sabo, tous assassinés par l’occupant. Au nom d’"une certaine idée de la France".

Lavaur, cité des valeurs dans les temps difficiles, n’a pas non plus manqué de talents en temps de paix. Ses armes, où figure l’ancre de marine, rappellent le temps des pêcheurs et des barques sur l’Agoût.

Bien des labeurs qui ont fait sa renommée dans le passé ont gardé aujourd’huileur place : l’imprimerie, l’industrie textile, les commerces, l’agriculture et l’artisanat.

Lavaur, cité d’Histoire, dont les heures sont rythmées par les coups dans le bronze du Jacquemart.

Lavaur, cité de bienveillance, cité inspirée, cité de valeurs est aussi une cité de traditions.

Au Plo, chaque année depuis sept siècles, des hommes et des femmes se souviennent de Guiraude de Laurac et de ses compagnons d’infortune.

Guiraude de Laurac est l'une des figures emblématiques de la résistance à la croisade des Albigeois. Avec son frère et ses soldats, elle défend sa ville durant un mois au siège de Lavaur. 

Surnommée heretica pessima (pire des hérétiques), son supplice lors de la chute de la ville concourt à son entrée dans l'histoire et à sa postérité.

Le 3 mai, la ville tombe. Alors que les hommes sont jugés pour félonie, Guiraude de Lavaur est considérée comme hérétique par Simon de Montfort. Elle subit un supplice : elle est violée par les soldats puis jetée les poings liés dans un puits qui est comblé de pierres.

Un plat : Poule farcie à l'aillade.

Un vin : Gaillac rouge, cépages Duras et Fer-Servadou.