Lastours (11)

 Lastours est une commune française du département de l'Aude en région Occitanie.

Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie de la Montagne Noire,

un massif montagneux constituant le rebord méridional du Massif Central. 

Exposée à un climat méditerranéen, elle est drainée par l'Orbiel, le ruisseau du

Grésillou et par un autre cours d'eau.

Le village de Lastours est situé au cœur du pays du Cabardès.

Les traces d'occupation humaines remontent à la préhistoire dans une grotte appelée

le Trou de la cité au pied des châteaux de Lastours.

L'histoire du village est liée aux différentes occupations des châteaux de Lastours.

Le développement de la métallurgie est connue à Lastours depuis l'Antiquité. En effet,

la région est riche en minéraux de fer, cuivre, plomb et or et est un important centre

d'extraction minière.

Le village est entourée de gisements miniers : Les Barrencs de Fournes, exploités par les

Romains pour le cuivre et le plomb argentifère.

Les Caunettes, exploitées au 16ème et au 17ème siècle pour le fer et l'argent et 

Salsigne-Villanière exploité pour l'or depuis le milieu du 19ème siècle.

Le village n'est desservi par une route qu'à partir de 1863. Au 19ème siècle,

l'industrie drapière était florissante à Lastours.

L'ancienne Usine Rabier qui fabriquait des pièces de draps jusqu'au milieu du siècle

sert maintenant de lieu d'accueil pour le tourisme et notamment pour l'accès aux

châteaux de Lastours.

Lastours constitue un vaste complexe archéologique avec ses quatre châteaux, Cabaret,

Tour Régine, Surdespine et Quertineux, édifiés au sommet d’un socle rocheux.

Quatre forteresses royales s’unissent sur la longue crête aride qui domine le village de

Lastours. deux façons de visiter : Par le panorama (photo) et par un sentier aménagé

à partir de l'ancienne usine textile.

Départ pour la visite et 100 mètres de dénivelé.

Les châteaux de Lastours, en occitan Las Tors (Les tours) sont quatre anciens châteaux

forts, dits cathares, des 12ème et 13ème siècles.

Les ruines des quatre châteaux font l'objet d'un classement au titre des monuments

historiques, par arrêté du 31 octobre 1905. Des fouilles archéologiques sont toujours

en cours.

Ils étaient le verrou du Cabardès d'où le nom du château principal "Cabaret". Ils sont

bâtis à 300 mètres d'altitude. 

Ils sont bâtis dans le même axe : Cabaret, la tour Régine, Surdespine et Quertinheux

légèrement en retrait.

Ces quatre châteaux font partie d'un seul ensemble même s'ils n'ont aucune structure

en commun. 

Le contexte naturel du site a permis de faire l'économie d'une forteresse de grande taille.

 Les plans ont été adaptés aux rochers sur lesquels ils sont construits.

Au Moyen Âge, le site appartient aux seigneurs de Cabaret, mentionnés pour la

première fois en 1067.

Leurs richesses proviennent notamment de l'exploitation des mines de fer.

 Seuls trois châteaux ont été probablement construits au 11ème siècle et leurs

emplacements ont évolué dans le temps suivant les destructions et reconstructions successives. 

 À cette époque, les seigneurs de Cabaret sont au moins au nombre de vingt-deux.

Les châteaux ont vécu les événements de la croisade des Albigeois. Les seigneurs de

Cabaret étaient très liés avec les adeptes du catharisme.

Les villages aux alentours des châteaux ont accueilli de nombreux cathares. La forteresse

appartient à l'époque à Pierre-Roger de Cabaret fidèle de Raymond-Roger Trencavel qui a

combattu à côté de lui lors de la défense de Carcassonne.

Le site subit dès 1209 les attaques de Simon de Monfort et résiste victorieusement.

 Mais le croisé Bouchard de Marly alors seigneur du chateau de Saissac est fait prisonnier

par Pierre-Roger. 

Sa libération est négociée contre la reddition de Cabaret en 1211.

 Le Castrum de Cabaret, profondément encaissé dans la vallée.

Le village s’est développé autour du château primitif de Cabaret, distinct de l’édifice qui

porte actuellement ce nom, à une époque qui devait se situer entre le milieu du 12ème

siècle. et la première moitié du 13ème siècle.

Les vestiges du Castrum (village médiéval fortifié) permettent de découvrir la vie

quotidienne au moyen âge en Occitanie. (Laissé tel quel car jamais habité depuis

son abandon à cette époque).

Il est maintenant certain qu’une grande quantité de sépultures entoure sur trois côtés,

nord, est et ouest, la "vieille église" de Cabaret située au sud du site et datée du dernier

quart du 11ème siècle siècle.

le village était lui aussi profondément cathare. il était défendu par de nombreux chevaliers.

Plus qu'aucun autre, il résistait à la chrétienté et au Comte.

En 1223, les seigneurs de Cabaret reprennent leurs terres et Cabaret devient le siège de

l'évêché cathare du Carcassès.

 Le seigneur Pierre-Roger résista pendant de nombreuses années aux attaques

de Simon de Montfort. 

Mais en 1227, les châteaux sont de nouveau assiégés par Humbert de Beaujeu.

En 1229, Cabaret capitule.

Les villages et châteaux sont pillés puis reconstruits pour devenir des forteresses royales.

La tour Régine est construite par ordre du roi pour affirmer sa suprématie.

Ils deviennent le centre administratif et militaire de six communautés formant la

châtellenie du Cabardès. Au 16ème siècle, les châteaux sont occupés par les

huguenots. Ils en sont délogés par le maréchal de Joyeuse en 1591.

Un plat : Civet de sanglier.

Un vin : Rouge du Cabardès.